tracciAli tiene in ordine lotti, scadenze, produzioni, etichette e registri HACCP al posto tuo. Tu pensa a cucinare e a sfornare: alle carte ci pensiamo noi.
Attivazione gratuita fino al 31/12/2026 Vedi la promo
Pensato per chi lavora con le mani in pasta
Lotti, tracciabilità, temperature, pulizie e non conformità sono già registrati, giorno per giorno. Quando arriva l'ispettore non cerchi fogli: mostri tutto dal computer o dal telefono e, con la cartella ispezione, stampi tutti i registri del periodo in un unico PDF con indice.
Cartella ispezione compresa nel piano Pro.
La legge chiede di sapere sempre da dove viene ogni ingrediente e dove è finito. Con carta e penna è un incubo. Con tracciAli bastano pochi tocchi sul telefono.
Se sai usare WhatsApp, sai usare tracciAli. Pulsanti grandi, pensati anche per chi ha le mani sporche di farina.
Registri HACCP, etichette e tracciabilità sempre pronti. Quando arriva il controllo ASL, sei tranquillo.
Niente più quaderni e fogli persi. Tutto in un posto solo, sul telefono e sul computer.
Una funzione per ogni cosa che oggi ti fa perdere tempo.
L'etichetta indica il piano dal quale la funzione è compresa; le altre sono in tutti i piani.
Arriva la merce? Scatti una foto al documento di trasporto o alla fattura e l'intelligenza artificiale compila fornitore, prodotti, lotti e scadenze. Tu controlli e confermi.
Igiene del mezzo, aspetto e odore della merce: il controllo resta registrato insieme al lotto. Se qualcosa non va, la non conformità si apre da sola.
Certificazioni, schede tecniche e autocertificazioni di ogni fornitore in un posto solo, con l'avviso quando stanno per scadere.
Scegli cosa produci e quanto: tracciAli propone i lotti da usare, prima quelli che scadono prima, e aggiorna le giacenze da solo.
Nome, lotto, scadenza e allergeni in grassetto, con il codice a barre. Gli ingredienti scongelati sono segnalati in automatico.
Registri orari e temperature dell'abbattitore e gli scongelamenti, con l'etichetta pronta da stampare.
Dalla ricetta alla tabella nutrizionale per 100 g e per porzione, calcolata dagli ingredienti e dalla perdita di peso in cottura.
Un QR sull'etichetta: il cliente lo inquadra col telefono e vede ingredienti, allergeni, valori nutrizionali e date del suo lotto.
Etichetta secondo il Reg. UE 1169/2011 con ingredienti in ordine di peso, allergeni evidenziati e tabella nutrizionale, in tre formati.
Quanto ti costa davvero ogni ricetta e ogni porzione, con i prezzi presi dalle fatture. E quanto ci guadagni sul prezzo di vendita.
Le schede dei frigoriferi e delle pulizie sempre aggiornate, anche dal telefono. Niente più tabelle appese al muro da compilare a mano.
Esche e trappole controllate giro dopo giro. Il registro mensile per la ditta di disinfestazione è già pronto da stampare.
Un frigorifero fuori temperatura, una pulizia segnata come non eseguita o una merce non conforme aprono da soli la non conformità: segni l'azione correttiva e la chiudi.
Lotti in scadenza, controlli dimenticati, temperature fuori soglia, documenti scaduti: tracciAli ti avvisa, anche per email.
Da un sacco di farina a tutto il pane che ci hai fatto, e viceversa. Sai sempre cosa c'è dentro ogni lotto.
Un lotto ha un problema? In un clic vedi in quali prodotti è finito e a quali clienti li hai consegnati.
DDT con lotti, colli e temperatura di trasporto, stampati in un attimo dalle consegne già registrate.
Tutti i registri del periodo in un unico PDF con indice: lo consegni all'ispettore e hai finito.
Il tuo consulente vede dal suo pannello la situazione HACCP della tua azienda (non conformità, avvisi, temperature) e ti segue a distanza.
Nessun corso, nessun manuale. Si inizia subito.
Fotografi la bolla o inserisci i prodotti a mano. Fornitori, lotti e scadenze sono salvati in un attimo.
Prepari pane, dolci o piatti. tracciAli tiene il conto degli ingredienti usati e stampa l'etichetta giusta.
Tracciabilità, allergeni e registri sono pronti quando servono. Zero pensieri, zero carte perse.
tracciAli funziona sul computer e sul telefono. Quello che scrivi da una parte, lo ritrovi subito dall'altra. Niente da installare, niente da copiare a mano.
Apri il browser e sei nel tuo gestionale, da qualsiasi PC. Ideale per l'ufficio: anagrafiche, ricette, stampe e registri sullo schermo grande. Nessun programma da installare.
L'app per iPhone e Android ti segue al banco, in cella e davanti al forno. Fotografi le bolle e stampi le etichette con le mani in pasta.
Nuova lavorazione: i lotti da usare sono già proposti.
L'app tracciAli ti segue dove lavori: al banco, in cella, davanti al forno. Funziona su iPhone e Android, e i dati sono gli stessi che vedi sul computer.
Schermate vere dell'app, con i dati di un panificio di prova.
Hai fotografato il documento: fornitore, numero, data e prodotti sono già lì. Tu dai un'occhiata e confermi.
Cerchi il lotto del pane e vedi subito farina, lievito e olio usati, con fornitore, lotto e scadenza.
Ogni giorno scrivi la temperatura di frigoriferi e congelatori: il segno meno lo mette tracciAli.
Lotti che scadono, documenti dei fornitori scaduti, non conformità ancora aperte: tutto in un elenco.
Utenti illimitati in tutti i piani: il prezzo cresce con le funzioni che ti servono, non con le persone che le usano.
Artigiani e micro-imprese con produzione semplice e un solo livello di accesso.
Comprende:
Laboratori strutturati con dipendenti: HACCP completo, valori nutrizionali e QR per lotto, lettura AI di DDT e fatture.
Tutto quello di Starter, più:
Realtà multi-reparto e GDO: DDT in uscita, etichette nutrizionali, cartella ispezione, documenti fornitori, accesso consulente e supporto dedicato.
Tutto quello di Business, più:
Il piano Business è il più scelto dai nostri clienti. Prezzi IVA esclusa; abbonamento annuale con pagamento anticipato.
Avvio guidato (opzionale): configurazione iniziale eseguita dal nostro team su anagrafiche, ricette e frigoriferi. Starter € 200 · Business € 300 · Pro incluso.
Le funzionalità contrassegnate con * sono in fase di rilascio.
| Anagrafica e filiera | Starter | Business | Pro |
|---|---|---|---|
| Fornitori | |||
| Documenti fornitore con scadenza (certificazioni, schede tecniche) | – | – | |
| Prodotti e ricette | |||
| Lavorazioni con lotti FIFO e codice lotto | |||
| Allergeni con rilevamento automatico | |||
| Etichette di lotto con codice a barre | |||
| Valori nutrizionali automatici da ricetta (banca dati alimenti, resa e perdita di cottura) | – | ||
| Etichette nutrizionali UE con tabella nutrizionale | – | – | |
| Carta d'identità digitale del prodotto (pagina pubblica con QR per lotto) | – | ||
| Etichette con codici a barre GS1 (GTIN-13/14, GS1-128)* | – | – | |
| Carico materie prime manuale | |||
| Carico materie prime da DDT e fatture con intelligenza artificiale | – | ||
| Scarico prodotti finiti | – | ||
| Clienti (anagrafica destinatari scarichi) | – | ||
| Produzione DDT in uscita | – | – | |
| Food cost per ricetta e porzione, margine sul prezzo di vendita | – |
| Tracciabilità | Starter | Business | Pro |
|---|---|---|---|
| Tracciabilità a monte (prodotto → ingredienti, fornitore e lotto) | |||
| Tracciabilità a valle (lotto fornitore → prodotti finiti) | |||
| Simulazione richiamo lotto (fino ai clienti) | – | ||
| Comunicazione di richiamo ai clienti in PDF | – | – | |
| Alert scadenze lotti e materie prime | |||
| Log ispezioni ASL (registro immutabile, 5 anni) | – | – |
| HACCP e controllo qualità | Starter | Business | Pro |
|---|---|---|---|
| Scheda controllo materia prima in ingresso | – | ||
| Scheda temperature per frigorifero | – | ||
| Scheda pulizie | – | ||
| Piano di sanificazione programmato* | – | ||
| Registro infestanti (postazioni, controlli, registro mensile) | – | ||
| Non conformità, azioni correttive e verifica di efficacia | – | ||
| Alert automatici in app ed email (temperature, controlli mancati, scadenze) | – | – | |
| Accesso consulente HACCP | – | Opzionale |
| Esportazione e archivio | Starter | Business | Pro |
|---|---|---|---|
| Esportazione dati in PDF | |||
| Esportazione dati in Excel/CSV | – | – | |
| Conservazione registri 5 anni | |||
| Cartella ispezione: tutti i registri del periodo in un unico PDF | – | – |
| Utenti e struttura | Starter | Business | Pro |
|---|---|---|---|
| Utenti | Illimitati | Illimitati | Illimitati |
| App mobile (Android e iOS) | |||
| Livelli utente | 1 | 3 (+ consulente opz.) | 3 + consulente |
| Gestione utenti | – | ||
| Reparti e sedi multiple* | – | – |
| Supporto | Starter | Business | Pro |
|---|---|---|---|
| Canale | Email + telefono | Email + tel + WhatsApp | |
| Chiamate incluse | 3/anno | 6/anno | Illimitate |
| Tempo di risposta | 48 ore | 24 ore | Entro la giornata |
| Oggetto assistenza | Uso del software | Uso + configuraz. | Uso + conf. + richieste prioritarie |
| Avvio | In autonomia | Guidato (opz.) | Dedicato incluso |
Quello che ci chiedono più spesso panettieri, pasticceri e ristoratori.
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